GAEC DES PERDIGONS - Fromagerie

Clara est agronome et Sylvain géographe. Après avoir travaillé au service des producteurs et des filières bio, accompagné le changement de pratiques et apporté leur petite pierre pour le développement d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement et de l’homme, ils ont décidé d’en être les acteurs et devenir, à leur tour, paysan bio.

En 2022, Marie Maurage, éleveuse et productrice de fromage de chèvres (60 Alpines chamoisées) et de brebis (15 Sardes) dans les Quartiers Nord de Marseille, a transmis son troupeau et son savoir-faire à Clara et Sylvain qui décident de s’installer à Châteauneuf-de-Bordette, dans le Parc Naturel des Baronnies, pour débuter leur nouvelle aventure ! Les vols de Vautours et la faune sauvage ont remplacé les lumières de la ville.

Ils ont construit un bâtiment (bergerie, fenil et fromagerie) adapté au bien-être des chèvres et des brebis, qui peuvent sortir au gré de leurs envies, dans les prairies et bois alentours. Ils ont à cœur de participer à la lutte contre les incendies et à la préservation de pratiques pastorales ancestrales.

En ce moment, vous trouverez à La bonne saison des fromages lactiques frais, affinés ou aromatisés (poivre, cendré, herbes de Provence, tomates confites, épices Indienne...).